インバウンド客が増えた今、英語での接客に困っていませんか？
最近、外国人観光客の来店が明らかに増えてきた。
そう感じている飲食店オーナー・店長の方は多いのではないでしょうか？
しかし実際にお客様を前にしたとき――
「英語でどう案内すればいいか分からない」
「アレルギーや宗教的な要望にうまく対応できない」
「そもそもスタッフが英語をまったく話せない」
と、現場では困惑する場面も少なくありません。
接客の現場において、「英語が話せない」という理由でお客様を満足させられないという状況は、売上機会の損失に直結する可能性もあります。
とはいえ、英語力のあるスタッフを新たに雇うのは簡単ではありません。
だからこそ今、「今いるスタッフに最低限の接客英語を身につけてもらいたい」というニーズが高まっています。
そこで本記事では、
- 飲食店スタッフに英語を教える際の注意点
- 現場で本当に使える接客英会話とは？
- 限られた時間・予算でも導入できる学習法
などをわかりやすく解説し、即現場で使える英語研修の導入方法をご紹介します。
外国人客に対する「不安」や「戸惑い」を、
「自信」や「おもてなし」に変える第一歩を、この記事で一緒に踏み出しましょう。
現場で起きている“英語対応”のリアルな課題
スタッフに「英語が苦手」という意識が根強い
飲食店で働く多くのスタッフは、英語に対して苦手意識を持っています。
学生時代の英語授業は文法中心。実際の会話経験がほとんどなく、「話す」こと自体に抵抗感がある人が多いのが現実です。
「外国人のお客様が来ると、ついほかのスタッフに押し付けてしまう」
「知っている単語を並べてみるけど、伝わらずに焦ってしまう」
現場では、そんな声が日常的に聞かれます。
マニュアル英語は“通じる”けれど“伝わらない”
一部の店舗では、「接客英語フレーズ集」のようなマニュアルを活用しているケースもあります。
たとえば、
- “How many people?”（何名様ですか？）
- “This way, please.”（こちらへどうぞ）
- “Cash or card?”（現金ですか？カードですか？）
といった基本フレーズは、多くの接客現場で使われています。
しかし、これらの表現だけではイレギュラーな質問や要望への対応が難しく、かえって混乱を招くこともあります。
たとえば：
- “Is this dish vegetarian?”（これはベジタリアン対応ですか？）
- “Does this contain peanuts?”（ピーナッツは入ってますか？）
こうした質問にうまく返答できず、お客様の信頼を損なうケースもあるのです。
英語ができるスタッフに負担が集中する
もし英語ができるスタッフが1人でもいると、外国人対応は自然とその人に集中します。
結果として、そのスタッフが常に英語対応を任され、業務負担が増える傾向にあります。
さらに、急な欠勤や退職があれば、再び「誰も英語が話せない状態」に戻ってしまいます。
これは、店舗運営のリスクとしても見逃せないポイントです。
時間・予算の壁で“研修導入”を諦めてしまう
では、研修を受けさせれば解決するのでは？と思っても、そこには現実的な壁が立ちはだかります。
- 「研修にかけられる予算が限られている」
- 「全員が同じ時間に集まるのが難しい（シフト制）」
- 「長期的に通える環境ではない」
こうした理由から、「学ばせたいけど、手が打てない」という飲食店が非常に多いのです。
英語は“接客ツール”。学ぶことがゴールではない
重要なのは、完璧な英語を目指すことではなく、
「伝わる英語」「接客のための英語」を、無理なく身につけられる方法を選ぶこと。
このあとご紹介するのは、まさにその課題を解決するための、現場向け・実践型の英語研修です。
飲食店スタッフの“英語対応力”を高める3つの方法
1. 自己学習（市販の教材・動画・アプリ）
最も手軽に始められるのが、スタッフ自身による英語の自己学習です。
最近は「接客英会話」に特化した書籍やYouTube動画、スマホアプリなど、無料〜低価格で使える教材が豊富にあります。
メリット
- 費用がほとんどかからない
- 空き時間を活用してマイペースで学習できる
- 学習内容を自由に選べる
デメリット
- モチベーション維持が難しく、継続しづらい
- 実際に声を出して練習する機会が少ない
- フィードバックがなく、誤った表現に気づけない
「とりあえず始める」には向いていますが、実践で使えるレベルまで到達するには限界があります。
2. 店内でOJT形式の“なんちゃって研修”
店舗によっては、英語が得意なスタッフが簡単なフレーズを他のスタッフに教えたり、紙ベースのマニュアルを作って共有するケースも見られます。
メリット
- 現場に即した内容で効率的に学べる
- 実際の接客場面と結びつけやすい
- チームで協力する文化が育ちやすい
デメリット
- 教える側の負担が大きい
- 教える人によって内容や質がバラつく
- スタッフ間でレベル差が生まれやすい
チーム内で“学ぶ雰囲気”を作るには良い方法ですが、体系的な学習には不向きです。
3. プロ講師による英会話レッスンを導入（オンライン or 対面）
最近では、飲食店向けにカスタマイズされた接客英会話レッスンを提供するサービスが増えています。
特にオンライン英会話は、スマホやPCで受講でき、シフトに合わせた柔軟なスケジュール調整が可能です。
メリット
- 外国人客対応に特化した実践的な英語を学べる
- 初心者にも丁寧な指導（日本語対応講師も多数）
- シフト制・短時間でも導入しやすい（1回25分など）
- 継続的な学習で“自信”がつく
デメリット
- 月額費用がかかる（ただし1人あたり数千円〜）
- 店舗として導入する際の調整が必要（研修管理など）
「英語が話せない」から「英語がちょっと使える」へ変わる第一歩として、もっとも確実な方法です。
飲食店の規模やスタイルに合わせて選ぶのがポイント
| 店舗タイプ | 向いている方法 |
|---|---|
| 個人経営のカフェ・居酒屋 | オンライン英会話の導入（1人〜数人からでもOK） |
| 観光地の人気店 | OJT＋プロ講師のミックス型研修 |
| 多店舗展開の飲食チェーン | 対面型・グループ研修＋マニュアル整備 |
次のセクションでは、これらの中でももっとも導入しやすく、実践的な成果が出やすい「オンライン英会話研修」について、さらに詳しくご紹介していきます。
なぜ「オンライン英会話研修」が選ばれているのか？
飲食店の“英語対応力”を底上げする、最も現実的な選択肢
多くの飲食店オーナー・店長が「英語が話せたらいいけど、現実的に難しい」と感じている中で、実際に成果を出しているのがオンライン英会話研修の導入です。
「英語が苦手なスタッフでも、3ヶ月で外国人のお客様を笑顔で迎えられるようになった」
「研修後、お客様のSNS投稿で『フレンドリーで安心できた』と評価された」
このような声が増えているのには、きちんとした理由があります。
1. スマホ1台でOK。出勤前やスキマ時間に学べる
オンライン英会話の最大の強みは、「時間・場所の制限がないこと」。
スマートフォンやタブレットさえあれば、スタッフはどこでも受講できます。
- 朝の出勤前に自宅で25分
- シフトの合間にバックヤードで10分だけ復習
- 休日にカフェでリラックスしながら受講
この柔軟性は、シフト制で動く飲食店にとって極めて大きなメリットです。
2. 「接客英語」だけに特化したカリキュラムも
一般的な英会話ではなく、**飲食店スタッフ向けに設計された“接客特化型レッスン”**が用意されているサービスもあります。
たとえば、こんな表現を実践で学べます：
- “Do you have any food allergies?”（アレルギーはありますか？）
- “Would you like to pay by cash or card?”（お支払いは現金ですか？カードですか？）
- “This dish is halal-friendly.”（この料理はハラール対応です）
つまり、すぐに使える・現場で使える英語を学べるため、学習効果をすぐ実感できます。
3. 日本人講師によるレッスンで、初心者でも安心
英語が全く話せないスタッフにとって、「いきなり外国人講師と話すのはハードルが高い」と感じるのは自然なことです。
その点、日本人講師によるレッスンを選べば：
- 分からない点を日本語で聞ける
- 英語の“ニュアンス”を丁寧に説明してくれる
- メンタル的なハードルが下がり、安心して受けられる
「勉強が久しぶり」「英語にトラウマがある」というスタッフでも、段階的に自信をつけられます。
4. 1人から導入OK。費用もリーズナブル
オンラインレッスンは1回25分、月4〜8回のペースで受講できるプランが主流。
1人あたり月数千円〜と、比較的導入しやすい価格設定です。
- 個人経営店：気になる数名だけ試験的にスタート
- 観光地の店舗：外国人対応の多いスタッフから優先導入
- チェーン店：拠点ごとに順次展開
このように、スモールスタートで始められる点も、多くの店舗で導入が進んでいる理由のひとつです。
5. 接客英語研修＝スタッフの成長＋店舗の信用
英語力がつくことで得られるのは、言語スキルだけではありません。
- スタッフが自信を持って外国人と接することで、店の雰囲気が良くなる
- SNSでの口コミ評価が上がり、外国人観光客がリピーターになる
- 「ちゃんとしてる店」として、地域・観光ガイドでも評価が上がる
英語が話せるスタッフが1人でもいる店は、選ばれる店になる――
それがインバウンド時代の新常識です。
失敗しない！飲食店向けオンライン英会話サービスの選び方
「どこも同じ」に見えて、実は違うオンライン英会話
オンライン英会話といえば、大手から個人講師サービスまで、数多くの選択肢があります。
しかし、「英語が話せるようになればどこでもいい」と選んでしまうと、現場で使えない研修になってしまうことも。
ここでは、飲食業の現場に合ったサービスを選ぶために確認すべき5つのポイントをご紹介します。
1. 「接客英語」に特化したカリキュラムがあるか？
飲食業で使う英語は、「日常英会話」とは異なる現場ならではの専門性があります。
- メニュー説明（ベジタリアン・アレルギー・宗教対応など）
- 会計時の表現（現金・カード・レシート・チップ）
- 行列・満席時の案内（待ち時間・席への誘導）
こうした接客特化の英語が学べるかは、学習の即効性と実用性を左右する重要ポイントです。
💡チェック方法：
「接客英語」や「飲食店向け」と明記されたコースがあるかを事前に確認しましょう。
2. 講師の国籍と対応力（日本語OKか）
英語に苦手意識を持つスタッフが多い飲食店では、最初の講師との相性が成果を大きく左右します。
- 初心者スタッフ → 日本語が話せる日本人講師がベスト
- 中級レベル以上 → フィリピン人やネイティブ講師で実践練習
スタッフの英語レベルに合わせて講師を選べるか、また講師の質や教育力が担保されているかも見逃せません。
💡チェック方法：
「講師の国籍」「初心者対応」「日本語サポートあり」などの記載があるか、無料体験で確認を。
3. スケジュールの柔軟性（シフト制でも受けやすいか）
飲食業の現場は、急な予定変更・シフトの入れ替えが日常茶飯事。
固定時間での受講しかできないサービスでは、学習継続が難しくなります。
- 予約が当日でもできるか？
- キャンセルは何分前までOKか？
- スマホ1台で完結するか？
「シフトに合わせて自由に受けられる」ことは、実は最も重要な条件です。
4. 店舗全体で管理しやすい仕組みがあるか？
複数のスタッフが受講する場合、以下のような機能があると便利です。
- 進捗管理ができる管理者画面
- 受講履歴やレベルの可視化
- 法人アカウントの一括請求やサポート体制
「個人学習＋店舗管理」のバランスが取れているかが、継続的な研修の鍵になります。
5. 費用対効果はどうか？
飲食店向けにカスタマイズされた英会話サービスの料金は、
月額3,000〜10,000円程度／1人が相場です（回数・講師により変動あり）。
ただし、費用だけで選ぶと「教材が汎用的すぎて役立たない」「講師が不安定」などのリスクも。
費用ではなく、「現場で使えるかどうか」で選ぶことが大切です。
飲食店向けオンライン英会話サービス 比較早見表
| サービス名 | 講師タイプ | 特化カリキュラム | 日本語サポート | 月額目安 | 店舗向け機能 |
|---|---|---|---|---|---|
| A社 | 日本人講師 | 飲食店専用あり | ◎ | 約5,000円 | 管理者アカウントあり |
| B社 | 外国人講師 | 汎用英会話のみ | △（一部対応） | 約3,000円 | なし |
| C社 | フィリピン講師 | 観光英語あり | △ | 約4,500円 | 法人割引あり |
※表は参考例です。実際のサービス名で作成する場合は、後ほどWebリサーチ対応可能です。
導入後の変化・導入事例
スタッフの「できた！」が店の空気を変える
オンライン英会話を導入した飲食店では、スタッフの意識や行動、そしてお客様の反応に明らかな変化が表れています。
「英語アレルギーだったスタッフが、ある日“May I help you?”って自然に声をかけていて驚いた」
「外国人のお客様に笑顔で対応できた時の、本人の誇らしげな表情が忘れられない」
そんな“変化の瞬間”が、現場にはいくつも生まれています。
【導入事例①】観光地の居酒屋（従業員10名）
導入の背景：
インバウンドの回復で外国人観光客が急増。メニュー説明や注文対応に課題を感じていた。
導入内容：
希望者4名が週2回、日本人講師とのオンライン英会話を受講。内容は「接客英語」に特化。
導入後の変化：
- 注文時のやりとりがスムーズになり、外国人のお客様の滞在時間が長くなった
- 「英語ができる店員さんがいて安心」と口コミで評価されるように
- 学んだ英語表現をスタッフ間で共有するなど、チーム全体に前向きな雰囲気が広がった
オーナーの声：
「正直、最初は続くか不安でしたが、楽しそうにレッスンしてる様子を見て、これは“教育”じゃなくて“自己成長の場”なんだと実感しました。」
【導入事例②】都市部のカフェチェーン（スタッフ20名以上）
導入の背景：
店舗間で英語対応力に差があり、ブランド全体の統一感を持たせたかった。
導入内容：
本部主導で、希望者を中心にオンライン英会話を法人契約で導入。受講履歴と習熟度を本部で管理。
導入後の変化：
- 英語での基本オペレーション（挨拶・注文・会計）が標準化された
- スタッフの定着率が改善。理由の1つに「成長を実感できるから」という声も
- 海外からのリピーター客がSNSで紹介してくれるようになった
教育担当者の声：
「“語学研修”としてではなく、“おもてなし力の底上げ”として位置づけたことが成果につながったと感じます。」
【導入事例③】家族経営の小規模レストラン（従業員3名）
導入の背景：
海外からの予約が増える中で、「話せない」ことが不安材料に。
導入内容：
家族全員で、日本人講師のオンライン英会話を毎週1回受講。宿題付きの反復型レッスン。
導入後の変化：
- 英語での電話予約や問い合わせへの対応がスムーズに
- 「外国人の方と話すのが楽しい」とスタッフが自信を持てるように
- お客様の笑顔や「ありがとう」の一言が、やる気の原動力になっている
店主の声：
「うちは小さな店ですが、英語を勉強したことで“世界に開かれた感覚”が生まれました。大げさじゃなく、人生の視野が広がったと思っています。」
英語が話せるようになる以上の価値がある
オンライン英会話の導入によって得られるのは、単なる語学力だけではありません。
- 自信がつく
- お客様に喜ばれる
- 仕事に誇りが持てる
- チームの雰囲気が良くなる
「英語研修＝おもてなし研修」と捉え直せば、導入の意義はさらに広がっていきます。
よくある質問
Q1. 英語がまったく話せないスタッフでも受けられますか？
A. はい、大丈夫です。
多くのオンライン英会話では「英語アレルギーの方向け」の超初心者コースや、日本語対応可能な講師が在籍しています。日本人講師であれば、英語の説明も日本語で受けられるため、英語ゼロからでも安心してスタートできます。
Q2. 忙しくてシフトが不規則なスタッフでも受講できますか？
A. 柔軟なスケジュール対応が可能です。
多くのサービスが当日予約・当日キャンセルOK、早朝〜深夜まで対応といった柔軟なシステムを導入しています。スマホ1つで受講できるため、空き時間に10〜20分だけ学ぶ、といった使い方もできます。
Q3. 法人（店舗単位）での契約も可能ですか？
A. 可能なサービスが増えています。
複数アカウントの管理、一括請求、進捗状況の確認など、飲食店・企業向けの法人プランを提供しているオンライン英会話も多数あります。スタッフの入れ替えにも柔軟に対応できるプランもあるので、継続的な運用がしやすくなっています。
Q4. どのくらいの期間で効果が出ますか？
A. 早い方で1〜2ヶ月以内に「簡単な接客英語」が使えるようになります。
もちろん個人差はありますが、飲食店でよく使うフレーズは限られているため、目的を絞ったトレーニングを受ければ短期間でも十分な成果が期待できます。
Q5. レッスンで使う教材や内容は自店舗向けにカスタマイズできますか？
A. 一部のサービスでは可能です。
「店舗オリジナルのメニューを英語で説明したい」「外国人からよく聞かれる質問に対応したい」といった実務に直結した内容へのカスタマイズに対応しているサービスもあります。無料相談や体験時に希望を伝えるのがおすすめです。
Q6. 導入にはどれくらいの費用がかかりますか？
A. スタッフ1名あたり月3,000〜10,000円が相場です。
選ぶ講師（日本人／ネイティブ）、レッスン頻度、法人契約かどうかで変動しますが、英語塾などと比べるとリーズナブルで高コスパです。まずは1〜2名で試しに始めてみる店舗も多くあります。
Q7. オンラインレッスンの環境はどう整えればいいですか？
A. スマホとWi-Fiがあれば、特別な設備は不要です。
レッスンはスマホ・タブレット・PCのいずれか1台で受講可能。店内の休憩スペース、自宅、外出先など、場所を問わずどこでも受けられるのがオンラインの強みです。
Q8. スタッフが途中で辞めたらどうなりますか？
A. 柔軟なアカウント切り替えが可能なサービスを選びましょう。
法人プランであれば、退職や異動があってもアカウントを別のスタッフに引き継ぐことが可能です。人の出入りが多い業界でも、無駄なく継続できます。
まとめ
いま、英語が話せるスタッフが「価値」になる時代
インバウンド需要の回復にともない、飲食店を訪れる外国人観光客の数は確実に増えています。
そんな中で求められるのは、特別なスキルではなく「少しの英語とたくさんの笑顔」。
ちょっとした英語の一言が、お客様の満足度やリピート率、さらには店舗の評判にもつながる時代です。
「やる気」はある。でも何から始めればいい？
- スタッフにやる気はあるけど、教材を選ぶのが難しい
- シフトもバラバラで、通学型は現実的じゃない
- 英語研修＝コストがかかるイメージがある
そう感じているなら、まずは**オンライン英会話で「スモールスタート」**してみてください。
オンラインなら、1回10分〜、スマホ1台で今すぐ始められる。
「仕事に直結する内容」だけを学べるから、ムダもありません。
少しの投資が、スタッフのやる気と店の価値を引き出す
オンライン英会話を受講したスタッフからは、
- 「英語が怖くなくなった」
- 「お客さんの笑顔が嬉しい」
- 「仕事に誇りが持てるようになった」
といった声がたくさん届いています。
教育投資というより、「スタッフの自信づくり」として考えると、コスト以上のリターンが返ってきます。
まずは無料体験で「英語のハードルが下がる」感覚を
「いきなり契約は不安」という方でも大丈夫。
多くのオンライン英会話サービスでは、無料体験レッスンや法人向けの個別相談を受け付けています。
✅ スマホで簡単に予約
✅ 1回だけでもOK
✅ 日本人講師で安心
まずは、“うちのスタッフでもできそうか”を確かめるところから始めてみませんか？
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